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首頁-企業(yè)新聞-沒想到吧!色差儀在茶葉行業(yè)中也有所應(yīng)用

沒想到吧!色差儀在茶葉行業(yè)中也有所應(yīng)用

更新時(shí)間:2020-03-10      點(diǎn)擊次數(shù):1479
  每個(gè)行業(yè)都是他們標(biāo)準(zhǔn),色差儀行業(yè)也不另外,有了明確的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范生產(chǎn)商在生產(chǎn)中才有據(jù)可依,有理可尋。該儀器的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)很多都是各行各業(yè)遵循的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),儀器在研發(fā)階段研發(fā)人員就會(huì)考慮到這些問題直接在儀器內(nèi)部設(shè)置這些規(guī)則。
  近幾年在食品行業(yè)色澤管理和安全檢測(cè)上色差儀的應(yīng)用也是越來越多,主要是色差儀憑借對(duì)Lab值的分析可以清晰給出食品的各項(xiàng)色澤指標(biāo),根據(jù)這些指標(biāo)分析出食品不同色澤代表的新鮮程度和營養(yǎng)價(jià)值。
  茶的色澤是指茶葉在自然狀態(tài)下所表現(xiàn)出來的顏色狀況,它與茶葉品質(zhì)關(guān)系密切,在一定程度上可以反映茶葉的品質(zhì)狀況。在茶葉感官品質(zhì)評(píng)定中,干茶色澤、湯色、葉底在茶葉感官品質(zhì)八項(xiàng)因子中占了三項(xiàng),并依據(jù)成品茶色澤將茶葉分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶及白茶六大茶類而形成各自的品質(zhì)特征。
  茶葉色澤是多種色素類物質(zhì)的綜合反應(yīng)。除茶黃素、茶紅素在紅茶中的含量較高外,其他色素物質(zhì)含量都較少。理化測(cè)定某一種或幾種色素的含量尚難以代表其色澤狀況。但通過人的感官進(jìn)行評(píng)定,又會(huì)受到多種因素的影響,其品質(zhì)間的微小差別表現(xiàn)重現(xiàn)性較差。鑒于此,人們開始轉(zhuǎn)向借助儀器對(duì)顏色的辨別。利用色差儀測(cè)定干茶色澤、茶湯色澤及葉底色澤的方法,將茶葉色澤的評(píng)價(jià)數(shù)量化,其控制產(chǎn)品顏色非常精確快速。
  以上就是小編今天為大家?guī)淼娜恐R(shí)內(nèi)容了,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/div>

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